Besin Alerjisi Ve Belirtileri

Besin alerjisi nedir?

Besin alerjisi hem halk tarafından hem de doktorlar tarafından bolca kullanılan bir terimdir. Genelde bir besin maddesinden dolayı oluşan reaksiyona besin alerjisi denir. Örneğin yumurtaya bağlı olarak gelişen baş ağrıları, süt içini sonrası oluşan şişkinlikler kesin besin alerjisidir diyemeyiz.

Gerçek besin alerjisi vücutlarımızda o besin maddesine karşı IgE cinsinden antikorlar oluşursa gözükür. Çocuklarda yüzde beş civarında gözükürken yetişkinlerde bu oran yüzde bire kadar inmektedir.

Besin alerjisi belirtileri nelerdir?

Değişik belirtiler gözükebilir. Genelde tek bir organ veya deri yerine daha fazla sistem etkilenir. Farklı kişilerde farklı tepkimeler oluşabilir. Alerji bulunan maddenin tüketilmesinden sonra dakikalar veya saatler içinde kendini gösterebilir. Deride bozulmalar gibi basit durumlar oluşabileceği gibi ölüme yol açma riski de vardır. Sindirim sisteminde bulantı, kusma, karın ağrıları oluşabilmektedir. Besin alerjisi belirtilerinde ilk olarak ağız ve boğazda belirtiler görünmeye başlar.

Solunum sisteminde ise en çok sorun çıkaran besinler yumurta, süt, balık ve fındıktır. Sülfitler, aspartam gibi besin katkısı olan maddeler solunum sistemlerinden sıkıntılara sebep olabilmektedir. Fakat sanılanın aksine bu ürünler sebebi ile besin alerjisi gözükme şansı yüzde beşten bile azdır.

Deride de belirtiler gözükebilir. Besinlerin yenmesinden sonra veya temas edilmesinden sonra akut ürtiker oluşabilir. Teşhisi son derece kolay olan bu durumlar besinin alınmasından hemen sonra ortaya çıkar.